用了多年炸麻花方法，操作簡單，外酥里嫩，1次成功
我們每個(gè)人都有一個(gè)貪吃的嘴巴，特別是大家遇到自己喜歡的食物，總是經(jīng)受不住誘惑，當(dāng)然這就是美食的魅力，雖然現(xiàn)在的美食種類也是比較多，我們完全可以在外面買到，但是有很多食物我們吃起來是不放心的，完全沒有，我們自己在家里面做出來的，吃的安心~
麻花這個(gè)東西我們大家都非常熟悉，也是許多人喜歡的零食之一，特別是在我們小的時(shí)候，也是大家最受歡迎的一個(gè)小零食了，小的時(shí)候，零食的種類沒有現(xiàn)在多，而且那個(gè)時(shí)候也沒有更多的經(jīng)濟(jì)能力，所以大人為了不委屈孩子嘴巴，通常都會在自己家里面給孩子做~
小時(shí)候最喜歡的就是奶奶在家里面炸的麻花，可以說色香味俱全，有很多街坊鄰居，都來請教奶奶炸麻花的做法，做出來的味道特別的好吃，時(shí)間長了，我也跟著奶奶學(xué)會了炸麻花的方法，其實(shí)特容易，今年我就把奶奶用了30年炸麻花的方法，給大家分享一下，口感外酥里嫩，保證1次就成功~
香酥麻花的做法，我們需要準(zhǔn)備的食材有面粉一斤，白糖100克，水150克，植物油適量，豬油適量，面欣酥C5克，這些是在準(zhǔn)備齊全，接下來開始制作，首先我們準(zhǔn)備300克的面粉放入在一個(gè)干凈的碗中，然后準(zhǔn)備一些清水，在里面加一些白糖和面欣酥C，融化之后把這個(gè)糖水倒入在面粉中進(jìn)行攪拌。
接下來我們把剩余的面粉倒入在一個(gè)盆中，將凝固之后的豬油倒入在面粉里面，用手將豬油捏碎，用筷子攪拌至沒有干面粉，然后揉成光滑的面團(tuán)，這個(gè)東西叫做油酥，全部做好之后，將我們第1步揉好的面搟成面餅，然后把做好的油酥，放到中間包裹起來。
弄好之后用搟面杖搟成橢圓或者是長方形的形狀，薄一點(diǎn)，然后自上而下卷起來，最后用保鮮膜包裹起來，放置20分鐘，時(shí)間到之后把保鮮膜去掉，再搟成長方形形狀，搟好之后用刀切成一厘米長條，接下來用手掌將其拖成細(xì)長條，然后對著捏緊像擰繩子一樣擰上幾圈，這樣形成麻花的形狀，全部做好之后，鍋中放油油溫八成熱的時(shí)候，把我們做好的麻花放入鍋中炸，呈現(xiàn)金黃色，撈出來控油就可以了，口感外酥里嫩~
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