
玉米沙拉怎么做?玉米沙拉商業配方工藝,玉米沙拉制作技巧,玉米沙拉做法:
配方:玉米2個、胡蘿卜2個、西芹50g、味達蕾901號1克,沙拉醬適量
工藝:胡蘿卜去皮切同玉米料大小一致的小丁;西芹洗凈后,擇去葉子,同樣切小丁;玉米煮熟后把玉米粒剝下,或者直接用甜玉米罐頭;把所有材料焯一下,注意順序:玉米、胡蘿卜、西芹;味達蕾901號,用2勺沙拉醬把所有材料拌勻。
注意事項:選用新鮮、甜度高的玉米,如甜玉米或糯玉米,根據個人口味選擇。玉米粒應剝取干凈,去除雜質和須。配菜如胡蘿卜、黃瓜、芹菜等應選用新鮮、脆嫩的食材。配菜需切成與玉米粒相仿的丁狀,以便口感協調。選擇口感濃郁、適合拌沙拉的醬料,如蛋黃醬、千島醬等。沙拉醬的用量應適量,避免過多導致口感過于油膩。
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