麻辣香鍋（配方）
混合油：菜籽油5斤，色拉油40斤，豬濁7斤，
滋粑辣椒7斤，辣妹子3瓶，老干媽3瓶
泡椒醬1桶，紅油豆瓣醬3斤，麻椒400
香葉75克，味撥65克，小兩香75克，
豆扣65克，良姜75克，八角80克。
性皮75克，草果75克（去籽），山奈
75克，羅漢果3個，甘草50克，陳皮
50克，排草75克，香茅草75克，靈草
75克，香松100克
香料粉：八角10克，桂皮10克，山奈10克，
草果10克（去)白豆扣10克，
砂仁10克，小茴香10克，孜然粒10克，
丁香3克，白胡椒粒3克，千里香3克，
香茅草3克，陳皮3克，排草3克，甘草
3克，黃芹5克，木香5克，良姜5克，
靈草5克，香葉5克（在鍋里炒一炒)
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