炸細條香蕉
做法：
1、香蕉去皮，分三段，再從中間切開，切成細短小條；
2、淀粉50克、面粉30克與面欣酥B0.8克干拌均勻。再加入雞蛋液，裹上面包糠的順序，將每個細條裹上一遍；
3、熱鍋燒油，放入香蕉條炸至金黃色即可。
沙琪瑪做法
做法：
1、高筋粉過篩，與泡多源干拌均勻，加入雞蛋用手攪拌（雞蛋不要一次性全都加入，后來兩個一個個的加），再揉成團，蓋上濕布讓面團松弛2個小時
2、松弛好的面團取出，放在臺面撒一點點面粉，再把面團一分為二，每一個面團搟成約3mm厚度的面皮，最后把面團切成長度為約7-8cm的細條，全都切完后，撒點面粉防止面條沾一起
3、取干凈的鍋倒入適量的色拉油（約300g左右），油鍋燒至6-7成熱（可以用小面團放一個進去，如果面團起小泡泡即可），放切好的細條，一邊用鏟子推散，用小火炸至面條金黃色撈起控油備用
4、細砂糖、麥芽糖和清水同時放入干凈的鍋中用中小火熬成糖漿備用，再用炒鍋放約20g左右的色拉油、炸好的面條、葡萄干、黑芝麻混合，把熬好的糖漿倒入炒鍋中，快速的拌勻
5、取烤盤，墊好油紙或是刷一層油，把拌好的料都倒入烤盤中，再用鏟子或是小錘子把面條壓平，等完全凝固即可扣出來用刀切成自己需要的大小就行
烹飪技巧
1、面粉和雞蛋的比例具體按自家的面粉吸水性來定，最后一個雞蛋一點點的加，如果覺的過份粘手可以再加一點高筋粉再揉成團。
2、切面條的時候盡量細一點，這樣炸出來的面條不會很粗。
3、炸面條的時候火候不要大，油溫高容易把面條炸的老化。
4、熬糖漿的時候時不時要攪動，盡量熬的濃稠點。
5、在快要完成糖漿的時候，炒鍋里就要準備好所有材料，等糖漿完成就直接淋入糖漿混合
6、儲藏方法，切開后用保鮮膜一塊塊的包好，方便日后食用。
蘋果小點心做法
食材：蘋果 2個，面粉200克，雞蛋 1個，食用油適量，面欣酥B2克
做法步驟：
1、準備好所需食材，面欣酥與面粉干拌均勻。雞蛋打碎攪勻；
2、放入面粉和少許水調成雞蛋面糊狀；
3、將蘋果刮去外皮，將蘋果切成多瓣后去中心種子部分；
4、將每一片蘋果瓣掛糊，鍋燒熱后，倒入2碗油，燒至六七分熱后，將蘋果放入慢炸，記得一定要勤翻動，防止焦掉；
5、炸至金黃撈出即可，喜歡脆脆的感覺，可以二次復炸，炸好就準備開吃吧。
麻花做法
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材料：面粉250g、雞蛋2個、白砂糖適量、發酵粉3g、油1000g，面欣酥C2.5克
做法：
1、面中加糖和面欣酥，干拌均勻。打入雞蛋加油，用溫水把發酵粉泡開和面
2、和好的面用袋子裝起來放冰箱冷藏一夜
3、案板上抹油，放上發好的面，搟薄片切條
4、搓成長條
5、然后纏成麻花般再餳一會
6、鍋中熱油，待七成熱時放入麻花炸至金黃色撈出
炸馓子做法
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材料：面粉500克、植物油、鹽7克、涼水250克，面欣酥C5克
做法：
1、面欣酥與面粉干拌均勻。用鹽加200克水合面拌勻后，反復揉搓，隨揉隨加余下的水直至面團細密無粒。放入盆中，蓋上濕面稍醒片刻。
2、將醒好的面壓成扁狀厚1.5厘米，再切為1.5厘米長條，揉成與筷子大小后，將其放在抹好的油的盆中，每一盤一層刷一引進油以防粘連，待全部盤完后，用布蓋上醒50～60分鐘。
3、將植物油燒熱，將盤好的條取出，條頭放在左手食指根處用拇指壓住，由里向外繞在其它4個手指上，隨繞隨將條拉細。
4、約繞30圈左右，將條揪斷。斷頭壓在圈內，再用兩手食指伸入圈內拉長2/3，再用兩根筷子代替兩個食指把兩條繃直，下入油內炸至半熟時斜折過來，定型后抽出筷子，作至深黃時撈出即成。
麻團做法
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材料：優質糯米粉500克、豆沙餡、白芝麻，泡多源K10克
做法：
1、取三分之一的糯米粉用開水和勻
2、其余三分之二與泡多源干拌均勻。然后活到一塊，加適量的清水和成軟硬適中的粉團
3、分成大小等份的小劑子
4、捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂
5、收口，搓圓，沾上白芝
6、炒鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火
7、讓油溫慢慢地升高，小火慢炸
8、待麻團浮起來，并且呈現出金黃色即可瀝干油出鍋
開口酥、開口笑點心做法
食材：中筋面粉200克、低筋面粉100克，食用油，食鹽，泡多源G3克，味達蕾38號0.2克、白砂糖，雞蛋，芝麻。
1、300g面粉中加入3g泡多源G，干拌均勻，再加入60g食用油，攪拌均勻。依次加入2g食鹽，100g白砂糖，再打入雞蛋100克、味達蕾38號，攪和均勻，和成光滑的面團。
2、活好的面團覆上保鮮膜醒發至表面出油，扯開無面筋拉力。將醒好的面團搓成長條，切成大小均勻的劑子，揉成圓滾滾的小球。碗中倒入芝麻粒，將小球放進去，輕輕晃動使小球表面均勻裹上芝麻。
3、鍋中倒油，開大火加熱，插入一根筷子，若周圍出現小氣泡，證明油溫合適。這時候改小火，下入裹滿芝麻的小圓球，待表面炸至金黃色，微微裂開口即可撈出。
蜜三刀做法
材料：中筋面粉390克、花生油43毫升、麥芽糖390克、水135毫升、細砂糖175克、泡多源Q16克、花生油適量、白芝麻適量
做法：
1、用40克的面粉加上8毫升的花生油，以及20毫升的水，和成面皮；再將剩余的面粉、泡多源干拌均勻，再加花生油和160毫升的麥芽糖，加上90毫升的水，和成酥面團，靜置15分鐘的時間
2、將兩份面團分別搟開，搟成大小均勻的面片
3、在干凈的毛刷上面蘸上水，在酥面面片上面刷上一層水
4、將皮面覆蓋在酥面上面，使得兩者緊密的粘合在一起
5、在面皮的表面撒上適量的白芝麻，接著用搟面杖搟成是薄片，去掉邊角，成長方形，切成長條
6、再切成小塊，在每一個小塊上面劃上三刀
7、鍋中加花生油，燒至170度的時候，分別放入生胚，炸制金黃的時候撈出
8、將材料中剩余的麥芽糖、細砂糖和水混合，熬沸騰并且出現濃密的泡沫，關火即成糖漿
9、炸好的蜜三刀控干油分后，立即放在熱糖漿里面浸泡，使得每一塊蜜三刀上面都能夠均勻的裹上一層糖漿
10、撈出晾涼后即可開吃
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