麻辣粉蒸草魚怎么做？麻辣粉蒸草魚商業(yè)配方工藝，麻辣粉蒸草魚制作技巧，麻辣粉蒸草魚做法：

配方：鮮活草魚1條（約750克），海立美B7克，五香蒸肉米粉150克，姜末、蒜末、蔥末、蔥花各少許。香辣醬、豆瓣醬各20克，鹽、料酒、花椒粉、香油各適量。

工藝：選擇新鮮的草魚，確保魚肉質(zhì)地鮮嫩，無異味。草魚的大小要適中，不宜過大或過小，一般750克左右為宜。將草魚去鱗、去內(nèi)臟、去鰓，并清洗干凈，切成小塊后加海立美B腌制3小時，姜末、蒜末、蔥末和少許的鹽、料酒拌勻，接著加香辣醬和豆瓣醬拌勻，再把五香蒸肉米粉也加進去一起拌勻。往蒸鍋里摻水，上火燒開后放蒸格，把魚塊擺好并蓋上鍋蓋，蒸6分鐘至熟便離火。往魚塊上邊撒花椒粉和蔥花，淋適量香油便可上桌。

注意事項：蒸制時的火候要適中，保持穩(wěn)定的蒸汽，避免火太大或太小影響蒸制效果。蒸制時間要根據(jù)魚肉的大小和厚度進行調(diào)整，確保魚肉熟透且口感鮮嫩。調(diào)味與澆汁：麻辣粉的調(diào)味要根據(jù)個人口味進行調(diào)整，可以加入適量的辣椒油、花椒油等增加麻辣口感。澆汁時要均勻淋在魚肉上，確保每一口都能品嘗到麻辣鮮美的味道。

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