機器軋鮮面條怎么做？機器軋鮮面條商業配方工藝，機器軋鮮面條制作技巧，機器軋鮮面條做法：

配方：高筋面粉95斤、谷元粉2-5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源F型0.2-0.3斤、筋力源H型0.3-0.5斤、美久亭F100克、水30-35斤。

工藝：將面粉、筋力源H型、谷元粉干拌均勻。再將筋力源F型用30℃左右溫水溶解后和入面粉中，再把食用鹽、美久亭F直接攪拌加入和面水，然后攪拌加入混合好的面粉中。將和好的絮狀面團靜止醒發20-50分鐘。然后放入壓面機即可軋鮮面條(一般軋面次數5-8遍，軋面次數越多，面條越筋道，但過度軋面會導致面條透明)。軋好的鮮面條必須撒點干淀粉，防止粘連，然后放冷柜8-15℃保鮮存放。

注意事項：優先使用高筋面粉，其次是中筋面粉。因為高筋面粉含有較多的面筋，能使面條更加勁道。中筋面粉適合大多數人，它的蛋白質含量適中，制作出的面條口感較為適中。在和面時加入適量的鹽，可以提升面條的筋性和口感。控制好水溫和水量，水溫不宜過高，一般在30℃左右，避免面團過軟；水量要適中，邊倒水邊攪拌，直至攪拌成均勻的面絮。

如果以上[機器軋鮮面條做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于機器軋鮮面條制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[機器軋鮮面條視頻教程]、[完整機器軋鮮面條制作過程視頻]、[教你制作機器軋鮮面條視頻]、[機器軋鮮面條制作技巧視頻]、[我想看制作機器軋鮮面條視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[機器軋鮮面條商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作機器軋鮮面條視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。