原本普通圓滾滾的麻薯，

立刻變身嬌嫩可愛的蜜桃麻薯！
        

看上去是不是特別誘人？粉里透白的，還以為是蜜桃味的冰淇淋呢！

這個(gè)粉色的麻薯就是最近很火的蜜桃麻薯團(tuán)子！

看著可愛，但里邊埋了一顆脆桃，咬開它才知道什么叫“爽”

軟糯的麻薯，爽脆的蜜桃，還有一層綿密的甜豆沙在唇齒間滑過！！

別看外面賣得貴，國內(nèi)是想吃都很難吃到哦，沒關(guān)系，它的材料十分簡單，在家隨時(shí)能復(fù)刻，下面我們來看看配方~

  粉粉蜜桃麻薯 / 配方 

蜜桃麻薯餡：

脆桃：2個(gè) 白豆沙：300g

麻薯團(tuán)子：

糯米粉：150g 糖：70g 鹽：1g 牛奶：220g泡多源Q: 7.5g美久亭Q：適量

 1. 蜜桃麻薯餡 

2個(gè)蜜桃洗凈削皮，用小圓勺挖出圓圓的果肉塊。記得要用脆桃，軟桃無法成型。還有選擇大個(gè)頭的桃子，不然挖不了幾個(gè)。

不圓的桃子肉，用小刀修整一下，不是說得圓的像球體一樣，但要有基本圓的形狀，方便后邊的包餡。

處理好的桃子用廚房紙吸干水分，過篩撒上一層糖粉，搖晃均勻備用。

300g白豆沙分成12份滾圓，每份25g。

將白豆沙壓扁包入桃肉，裹成球形。

裹完后送入冰箱冷藏。

 2. 粉色麻薯皮 

糯米粉、糖、鹽倒入盆中翻拌均勻，不喜歡甜的可以根據(jù)自己口味減量。

然后往面粉里倒入熱牛奶，再加入兩滴紅色食用色素，不想用色素可以換成火龍果汁，或換紅曲粉等代替。翻拌均勻。

再改用蛋抽快速翻拌，直至無顆粒狀態(tài)。蓋上保鮮膜，送入微波爐加熱90秒。

微波爐加熱后，這時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)有凝固的面團(tuán)，我們用勺子攪拌均勻。

        

不斷按壓、翻拌后，呈現(xiàn)黏稠的糯米狀態(tài)，然后蓋上保鮮膜，再加熱90秒，再次翻拌均勻。

第二次加熱后你會(huì)發(fā)現(xiàn)它更粘稠了，黏在勺子上扯不斷的感覺，到達(dá)這種狀態(tài)就做好啦！冷卻備用。

 3. 包麻薯 

桌面上撒上熟糯米粉或者熟玉米淀粉，將麻薯團(tuán)扯下。

熟糯米粉在麻薯團(tuán)上抹均勻，可以多點(diǎn)，因?yàn)闀?huì)粘。

       

將麻薯團(tuán)壓扁，分成4份，每一份又分成4份

將蜜桃餡放入面團(tuán)中，包裹起來。

多余的麻薯團(tuán)扯掉，封好缺口，稍微搓揉成球形。

在麻薯頂部輕輕地捏一下，捏出漸漸的桃尖。

然后拿刮板背輕輕一壓，一個(gè)粉色蜜桃麻薯團(tuán)就做好啦！

做好的蜜桃麻薯可以用刷子掃掉一些面粉，這樣顯得粉白可愛！

粉嫩可愛的蜜桃麻薯，軟軟的迫不及待想咬一口~

圓心脆桃加上甜蜜的白豆沙，口感層次豐富，先是軟糯的麻薯，再到爽脆的蜜桃，中間還有一層綿密的甜豆沙在唇齒間滑過！！

輕輕一捏，涼涼的，軟軟的，蜜桃麻薯非常軟糯哦！

你要來顆麻薯，還是蜜桃臀麻薯？？

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