食材

步驟

1. 鍋里放入清水～模具刷層植物油～攤涼的時候，好脫膜～放入蒸籠面上。

2. 我用的就是這個木薯粉

3. 先將粘米粉，馬蹄粉，木薯淀粉混合在一起～將40g椰漿～50g清水～倒入粉中～攪拌均勻至無顆粒～

4. 攪拌均勻后～放一旁待用

5. 將剩下的水和椰漿，放入奶鍋里…黑紅糖一起放入～

6. 置入煤氣爐里，煮至糖融化～一見冒泡就關火。

7. 然后趁熱倒入粉漿糊里～這步很關鍵～要邊倒邊攪拌哦！

8. 繼續攪拌至融合在一起。

9. 為了保證砵仔糕蒸出的細膩～我將半熟糖漿過濾了一遍～嫌麻煩的，這步飄過。

10. 過濾的時候～動作盡量細點～以免更多細泡～蒸的時候～表面不光滑。

11. 將漿倒入模具中

12. 放入紅豆～也可以放提子啊～蔓越莓其它的～合著鍋蓋～大火蒸13分鐘～

13. 真香～攤涼再脫膜

14. 好漂亮的太陽花?

15. 清晰可見

成品！

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