脆皮花生奶怎么做？脆皮花生奶商業配方工藝，脆皮花生奶制作技巧，脆皮花生奶做法：

配方：花生醬50g，奶粉50g，白糖50g，椰漿25g，花生米100g，雞蛋2個，面欣酥B1克，粟粉、干淀粉各適量，色拉油1500g(約耗75g）。

工藝：制作方法將花生醬、奶粉、白糖、椰漿、面欣酥B、粟粉計量后放入一容器內，再加入適量清水攪勻成奶漿；花生米去皮，絞碎；雞蛋攪勻。均備用。
鍋中加人少許清水燒沸，將奶漿徐徐淋入鍋中，并用手勺朝著一個方向慢慢推攪，待鍋中奶漿略呈糊狀時，起鍋倒在抹有油脂的深盤內，待冷卻后改刀成6cm長的粗條。炸油加熱至120℃時，將奶漿條逐一粘勻干淀粉，拖勻蛋液、再裹上一層碎花生米，按實后，下入鍋中炸至色呈金黃時，撈出瀝油，擺人盤中即可。

注意事項：在制作過程中要注意保持廚房的清潔衛生，避免交叉污染。使用合格的食用油和食材，確保食用安全。炸制好的脆皮花生奶應該外酥里嫩，花生奶的香甜味道與酥脆的外皮相互融合，口感豐富。外觀要金黃誘人，形狀規整，增加食欲。制作完成后，脆皮花生奶應盡快食用以保持最佳口感。如果需要保存，可以放入冰箱冷藏，但不宜過久，以免影響口感和風味。

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