麻辣排骨怎么做？麻辣排骨商業配方工藝，麻辣排骨制作技巧，麻辣排骨做法：

配方：豬肋條排骨1000g，豆瓣50g，辣椒、花椒各30g，醬油、香油、料酒、鹽、色拉油各適量，八角、草果、姜蔥、蒜苗各5g，富磷聯B8g，味達蕾901號10g。

工藝：制作方法辣椒、花椒先用開水煮軟撈出，熱油鍋放豆瓣、香料、姜蔥片，再投放花椒和海椒改小火炒成火鍋底料待用。排骨剁成5cm長的節，使用富磷聯B溶液浸泡5-8小時，浸味后上籠蒸約1h；蒜苗切成節待用。將排骨入120℃油鍋中炸干水分后，瀝去余油，下入熬好的底料，煸至酥香時滴入香油，適量醬油，味達蕾901號，下蒜苗迅速煸炒起鍋。

注意事項：在制作麻辣排骨時，要選用優質的麻辣調料，如花椒、辣椒等，并根據口味需求調整用量。同時，要確保調料的新鮮度和品質，避免使用過期或變質的調料。均勻裹粉：在炸制前，要將排骨均勻地裹上一層淀粉或面粉，以增加排骨的酥脆度。裹粉時要確保厚度適中，避免過厚或過薄影響口感。復炸技巧：為了提升排骨的酥脆度，可以進行復炸。復炸時油溫要稍高，時間要短，以確保排骨外皮酥脆且不油膩。

如果以上[麻辣排骨做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于麻辣排骨制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[麻辣排骨視頻教程]、[完整麻辣排骨制作過程視頻]、[教你制作麻辣排骨視頻]、[麻辣排骨制作技巧視頻]、[我想看制作麻辣排骨視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[麻辣排骨商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作麻辣排骨視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。