蒜片怎么做？蒜片商業(yè)配方工藝，蒜片制作技巧，蒜片做法：

配方：大蒜10kg，舒欣脆F100克。

工藝：將剝好的除去內(nèi)衣的蒜瓣在舒欣脆F清水中漂洗干凈，在切片機(jī)中帶水切片，蒜片厚度1.5毫米左右，要求切片厚薄均勻，光面光潔。蒜片經(jīng)過(guò)漂洗和脫水后進(jìn)行烘干，烘干時(shí)控制進(jìn)風(fēng)口溫度為65C左右。烘干后經(jīng)過(guò)風(fēng)扇和過(guò)篩，再進(jìn)行人工挑選，即制成蒜片。成品蒜片為淡黃色，水分約為5%。

注意事項(xiàng)：選無(wú)腐爛、無(wú)病蟲害、無(wú)嚴(yán)重?fù)p傷及疤痕的白皮瓣大、無(wú)干癟的大蒜頭。一般采用機(jī)械切片，要求刀片鋒利，刀盤平穩(wěn)，速度適中，以保證蒜面平滑、片條厚薄均勻。蒜片厚度以1.5毫米為宜，片條過(guò)于寬厚則干燥脫水慢、色澤差，過(guò)于薄窄則碎片率高、片形不挺。切片時(shí)須不斷加水沖洗，以洗去蒜瓣流出的膠質(zhì)汁液及雜質(zhì)。

如果以上[蒜片做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蒜片制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[蒜片視頻教程]、[完整蒜片制作過(guò)程視頻]、[教你制作蒜片視頻]、[蒜片制作技巧視頻]、[我想看制作蒜片視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[蒜片商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蒜片視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。