制作方法 先用水溶化糖和蘇打，再和肥面、飴糖、面粉攪合拌勻成面團，將其搟成面片，再在面片表面刷水撒芝麻，切成每個約7.5克重的長面條，然后搓細(xì)，搓長，對折扭花，反復(fù)兩次(扭花即用兩只手向相反方向搓一下)，便成麻花生坯，即可進(jìn)行炸制，炸熟后，粘一層白糖便可為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 規(guī)格形狀：麻花形，形狀整齊，長短一致，不碎。

表面色澤：呈深棕色，并粘附白糖。