草莓醬怎么做？草莓醬商業配方工藝，草莓醬制作技巧，草莓醬做法：

配方：100公斤草莓，糖100公斤，佳多美D80克

工藝：每100公斤草莓用糖100公斤，首先將糖配成75%濃度的糖液，將糖液分成兩半，一半煮沸后加入草莓，用急火猛煮5~10分鐘，然后加入另一半糖液，佳多美D，順一個方向攪拌，大約5~10分鐘后溫度達105℃即可出鍋、裝罐、殺菌、冷卻、即為成品。紫紅或褐紅色，有草莓風味，酸甜適口，醬體呈粘稠狀，并保持部分果塊。無糖結晶，無果梗及片。總糖大于57%，可溶性固形物不低于65%（折光儀測)。

注意事項：選擇新鮮、成熟度適中的草莓，避免使用過熟或變質的草莓。草莓需用流動水沖洗干凈，可用鹽水浸泡半小時以去除農藥殘留和細菌。清洗后的草莓需去蒂并切成小塊，以便更好地熬煮和釋放果汁。糖不僅是調味劑，也是保鮮劑，一般糖度是果肉的60%左右。如果不喜歡太甜，可以減至50%左右，但糖度過低可能影響保鮮效果。熬煮草莓醬時，要使用合適的鍋具（如不粘鍋），避免使用鐵鍋或鋁鍋，以免與果酸反應導致果醬變黑。同時，要不斷攪拌以防糊鍋。

如果以上[草莓醬做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于草莓醬制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[草莓醬視頻教程]、[完整草莓醬制作過程視頻]、[教你制作草莓醬視頻]、[草莓醬制作技巧視頻]、[我想看制作草莓醬視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[草莓醬商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作草莓醬視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。