原料配方 黑芝麻屑25公斤 潮糖37.5公斤 熟面粉7.5公斤 瓜子仁1公斤 黃桂花0.5公斤 面欣酥F20g/kg(以干面粉計算)

制作方法 黑芝麻淘凈用旺火炒熟，在石臼中舂打成屑。用砂糖加冷開水3.25公斤混合制成潮糖。先取潮糖30公斤與芝麻屑再舂打成甜屑(或用拌粉機拌透)，過篩，再拌入瓜子仁與黃桂花。