制作方法 將咸芥頭切成1厘米厚的片。用舒欣脆G溶液浸泡10小時后，撈出上榨，壓出20%的水分。然后放入配好輔料的醬油中浸漬，第二天倒一次缸，隔兩天再倒一次缸，七天后即為成品。

質量標準 色棕紅，味清香。