自從多年前吃過(guò)了韓國(guó)烤肉，就一直對(duì)它情有獨(dú)鐘，特別是對(duì)烤五花肉更是日思夜念，時(shí)常就要吃上一頓，以慰肚腹對(duì)烤五花肉的相思之苦?？疚寤ㄈ饷看稳タ救獾甓际潜攸c(diǎn)的菜！腌過(guò)的五花肉紅紅的均勻的裹著調(diào)料，烤的時(shí)候滋滋作響，那是一種幸福的聲音！烤好的肉加些蒜片、辣椒圈，用生菜卷起來(lái)吃，美味到無(wú)法形容！自己試著在家做了幾次，每次吃的都是意猶未盡。后來(lái)想到了一個(gè)簡(jiǎn)單的方法，用平鍋（電餅鐺更好一點(diǎn)兒）烤五花肉，既可以滿足口腹之欲，又能不用受油煙薰的苦。還簡(jiǎn)單、美味兒。下面就分享給大家簡(jiǎn)版烤五花肉。
首先準(zhǔn)備好所需要的材料：去皮五花肉半斤，蠔油15ml，海鮮醬15ml，料酒15ml，糖1大勺，姜粉3g，胡椒粉3g，植物油1勺，生菜。（腌料可以根據(jù)自己的口味配制）
第一步：五花肉洗凈切3mm左右的片，用蠔油、海鮮醬、料酒調(diào)勻成腌料汁；將調(diào)料全部倒入碗中與五花肉充分?jǐn)嚢杌旌稀?/span>
第二步：攪拌混合均勻的五花肉裝入保鮮袋，放冰箱里冷藏腌制一晚（現(xiàn)吃可以不用冷藏，我經(jīng)常會(huì)提前腌好一些，冷凍上，想吃就拿出來(lái)化了就可以烤了）。
第三步：平底鍋燒熱后，刷一層薄薄的植物油（也可以不刷油，五花肉本身就會(huì)析出油脂來(lái)），把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。
第四步：香噴噴的烤五花肉就完成了。（還可以烤些菌菇類或自己喜歡吃的蔬菜，這樣，葷素搭配更健康！）
溫馨提示：切五花肉的時(shí)候，肉稍微凍一下會(huì)更好切片；五花肉不要切得太厚或太?。慌c調(diào)料拌和時(shí)，用手抓更入味；冰箱冷藏時(shí)間最好超過(guò)12小時(shí)，味道更好；煎制時(shí)一定要小火，少油，否則容易黑胡。
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