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大廚記錄：參皇XO醬蝦球

日期：2019-08-10 瀏覽：249 評(píng)論：0

核心提示：參皇XO醬蝦球主料：野生大連海參花（棒棰島），蝦膠配料：白玉菇，香菇，蔥絲調(diào)料：李錦記XO醬，鹽，味粉，米醋，胡椒粉制作方法

參皇XO醬蝦球

主料：野生大連海參花（棒棰島），蝦膠

配料：白玉菇，香菇，蔥絲

調(diào)料：李錦記XO醬，鹽，味粉，米醋，胡椒粉

制作方法：

1.將蝦膠加入李錦記XO醬、鹽、味粉、蛋清少許，與香菇、白玉菇做成足球形丸子，入水汆熟裝入碗中備用；

2.起鍋加入清雞湯，放入調(diào)料，再加入海參花、蔥絲勾芡即可裝入已備好的丸子到碗中即可。

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