制作方法 
1.將咸芥頭切成佛手形，每片厚約1厘米、寬約5厘米。

2.將切好的佛手菜，放到屋外邊晾曬，半干時收起下缸。

3.將30千克醬油加熱煮沸，冷卻至60～80℃時倒入缸內泡制。

4.以后每隔4天左右撈出晾曬一次，然后再次下缸，經三曬三泡后放入缸內。