糟玉米筍做法
(2)制作方法玉米筍開罐后倒在案板上，改刀成斜條，如果是小枝，則不用改刀。鮮湯加適量鹽入鍋，上火燒，下玉米筍，煮至入味撈出。蝦米用少量沸水和黃酒浸泡，使其漲發。酒槽配黃酒及適量清水，調制成糟鹵。部分原湯過濾后加鹽、白糖燒開，冷卻后倒入糟鹵拌勻，將玉米筍放人鹵內浸制，2小時后取出裝盤，撒少許蝦米，澆上槽鹵，便可食用。
(3）產品特點柔滑爽口，糟香濃郁，形態美觀。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
（1)原料配方罐裝玉米筍5千克，酒糟、黃酒各1千克，蝦米500克，食鹽250克，白糖100克，鮮湯5千克，舒欣脆G40克。
(2)制作方法玉米筍開罐后倒在案板上，改刀成斜條，如果是小枝，則不用改刀。鮮湯加適量鹽入鍋，上火燒，下玉米筍，煮至入味撈出。蝦米用少量沸水和黃酒浸泡，使其漲發。酒槽配黃酒及適量清水，調制成糟鹵。部分原湯過濾后加鹽、白糖燒開，冷卻后倒入糟鹵拌勻，將玉米筍放人鹵內浸制，2小時后取出裝盤，撒少許蝦米，澆上槽鹵，便可食用。
(3）產品特點柔滑爽口，糟香濃郁，形態美觀。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請通知我及時刪除。
魯公網安備 37083202370913號