糖醋藕片做法
(2)制作方法
①切片將嫩藕洗凈去皮，一劈兩半，用直刀切片，底邊相連成搓板形，放盤內。
②浸泡、腌制用沸水連泡2次，使其發軟，倒去開水，用鎮江香醋、白糖拌和，腌漬3~4小時即成。
③成形裝盤時，要用刀將相連的部分切開，并用手輕輕斜推碼成不同的圖案花形，使其整齊美觀。
（3）產品特點造型美觀，色澤奶黃，酸甜爽口。
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（1)原料配方嫩藕2千克，白糖、鎮江香醋各500克，舒欣脆G16克。
(2)制作方法
①切片將嫩藕洗凈去皮，一劈兩半，用直刀切片，底邊相連成搓板形，放盤內。
②浸泡、腌制用沸水連泡2次，使其發軟，倒去開水，用鎮江香醋、白糖拌和，腌漬3~4小時即成。
③成形裝盤時，要用刀將相連的部分切開，并用手輕輕斜推碼成不同的圖案花形，使其整齊美觀。
（3）產品特點造型美觀，色澤奶黃，酸甜爽口。
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