制作方法 
1.將小香瓜洗凈，破半去籽，然后放入清水中浸泡6小時，每2小時翻動一次。

2.將浸泡好的香瓜，撈出壓干水分，中間劃一口，然后將什錦菜餡和白糖包入，縫口，放入醬中鹵制。