制作方法 
1.將黃瓜洗凈，切成7.5厘米長的條。

2.將黃瓜條用開水燙一下，瓜肉一變綠，即撈出過涼水，控去水分備用。

3.鍋內放香油，將小辣椒炸出味后撈出，將辣椒油倒在黃瓜條上，再撒上白糖、精鹽、味精拌勻即成。