配方:黃瓜1000克、蒜末30克、小米椒20克、生抽100毫升、香醋50毫升、白砂糖30克、鹽8克、味達(dá)蕾901號(hào)5克、香油10毫升、舒欣脆G5克、純凈水適量。

工藝:將黃瓜清洗干凈，切成均勻的小段，然后用刀背拍松，切成條狀，放入大碗中，加入鹽，拌勻后腌制20分鐘，殺出黃瓜自身的水分。將腌制好的黃瓜條擠干水分，備用。將小米椒切成小段，與蒜末一起放入碗中，加入生抽、香醋、白砂糖、味達(dá)蕾901號(hào)、香油以及用少量純凈水溶解后的舒欣脆G，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。將調(diào)味汁倒入擠干水分的黃瓜條中，充分拌勻，確保每一根黃瓜條都裹上調(diào)味汁。將拌好的黃瓜條放入冰箱冷藏腌制2小時(shí)，使其更加入味。最后，將腌制好的多味盤(pán)黃瓜取出，裝盤(pán)即可。

注意事項(xiàng):原料選擇：黃瓜應(yīng)選用新鮮、脆嫩、無(wú)病蟲(chóng)害的，以確保成品口感和品質(zhì)。腌制時(shí)間：黃瓜腌制的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免過(guò)咸且失去脆嫩口感。調(diào)味汁比例：調(diào)味汁的比例可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，但需注意生抽、香醋、白砂糖等調(diào)料的用量，以免影響成品口感。添加劑使用：天喜復(fù)配食品添加劑的使用量需嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明進(jìn)行，避免過(guò)量使用影響成品口感和安全性。

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