松花苕蛋怎么做？松花苕蛋商業配方工藝，松花苕蛋制作技巧，松花苕蛋做法：

配方：紅薯淀粉500克，雞蛋4個，松花菜100克，面粉100克，食鹽8克，泡多源K3克，清水適量，食用油500毫升（用于炸制）。

工藝:將紅薯淀粉、面粉、食鹽、泡多源K混合均勻，備用。松花菜洗凈，切成碎末，加入混合粉中。打入雞蛋，加入適量清水，攪拌成均勻的面糊。面糊的稠度應適中，既不太稠也不太稀，以便能夠順利炸制成形。鍋中倒入食用油，大火燒至五成熱。將面糊倒入模具中（若無模具，可直接用勺子舀取），每個模具中的面糊量應保持一致，以便炸制出的松花苕蛋大小均勻。將模具輕輕放入油鍋中，炸至面糊定型后，輕輕晃動模具，使松花苕蛋與模具分離，繼續炸制至金黃色且完全熟透。撈出炸好的松花苕蛋，放在廚房紙巾上吸去多余油分，稍涼后即可食用。

注意事項:紅薯淀粉是制作松花苕蛋的主要原料，其品質直接影響成品的口感和品質，因此需選擇優質紅薯淀粉。松花菜應切成碎末，以便更好地與面糊混合，使成品口感更佳。攪拌面糊時，需充分攪拌均勻，避免出現結塊或面糊不均勻的情況。炸制時，需控制好油溫和時間，避免過高導致松花苕蛋外焦里生或過低導致吸油過多。

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