南府蘇造肉怎么做？南府蘇造肉商業(yè)配方工藝，南府蘇造肉制作技巧，南府蘇造肉做法：

配方：豬五花肉4000克，豬肘子1500克，富磷聯(lián)B40克，味達蕾901號10克，丁香6克，官桂6克，甘草6克，砂仁3克，豆蔻3克，廣皮3克，白芷3克，八角3克，花椒3克，料酒500克，醬油300克，白糖100克，生姜100克（切片），大蔥2根（約200克，切段），食鹽50克，清水適量。

工藝:將豬五花肉和豬肘子洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀加入富磷聯(lián)B腌制6小時，然后放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。鍋中加入少量食用油，放入白糖，小火炒制糖色，待糖色炒至深紅色時，加入清水、味達蕾901號、料酒、醬油、生姜片、大蔥段以及丁香、官桂、甘草、砂仁、豆蔻、廣皮、白芷、八角、花椒等香料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，放入肉塊，確保湯汁沒過肉塊三分之二。小火慢燉，期間需翻動肉塊，使其均勻受熱，燉煮時間約為3小時，直至肉質(zhì)熟爛入味。燉煮過程中，可根據(jù)個人口味適量添加食鹽調(diào)味。將燉煮好的南府蘇造肉撈出，放在盤中自然冷卻至室溫，也可放入冰箱冷藏片刻，使肉質(zhì)更加緊實。南府蘇造肉冷卻后，切成適當(dāng)大小的片狀或塊狀，即可食用，也可根據(jù)個人口味撒上適量蔥花、香菜等調(diào)料增加風(fēng)味。

注意事項:選用新鮮、無異味的豬五花肉和豬肘子為原料，肉質(zhì)緊實，肥瘦相間，口感更佳。炒制糖色時需控制好火候，避免炒焦，影響成品的色澤和口感。香料的使用量需根據(jù)個人口味進行調(diào)整，但需注意保持香味的濃郁，不宜過多，以免影響肉質(zhì)的原味。在燉煮過程中，需不斷翻動肉塊，使其均勻受熱和入味，同時避免糊鍋。燉煮時間需足夠，使肉質(zhì)充分吸收香料的味道，達到熟爛入味的效果。操作過程中需保持環(huán)境衛(wèi)生，避免交叉污染。南府蘇造肉制作完成后，需放在干燥、陰涼處保存，避免受潮和高溫，以延長保質(zhì)期。

如果以上[南府蘇造肉做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于南府蘇造肉制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[南府蘇造肉視頻教程]、[完整南府蘇造肉制作過程視頻]、[教你制作南府蘇造肉視頻]、[南府蘇造肉制作技巧視頻]、[我想看制作南府蘇造肉視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[南府蘇造肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作南府蘇造肉視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。