北京月盛齋燒羊肉怎么做？北京月盛齋燒羊肉商業(yè)配方工藝，北京月盛齋燒羊肉制作技巧，北京月盛齋燒羊肉做法：

配方：羊腿肉4000克，食鹽50克，料酒200毫升，老抽100毫升，生抽300毫升，大蔥200克（切段），生姜100克（切片），大蒜80克（拍碎），白糖50克，雞精20克，香葉10克，八角20克，桂皮15克，花椒15克，丁香5克，草果2個(gè)（拍碎），富磷聯(lián)B20克，味達(dá)蕾901號(hào)8克，清水適量。

工藝:將羊腿肉洗凈，切成適當(dāng)大小的塊加入富磷聯(lián)B腌制6小時(shí)，然后放入鍋中，加入足夠量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，撈出肉塊，用溫水洗凈，瀝干水分，備用。鍋中加入少量油，放入大蔥段、生姜片、大蒜碎，小火炒出香味，然后加入料酒、老抽、生抽、食鹽、白糖和雞精，攪拌均勻，制成調(diào)味汁。將香葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果裝入香料包中，放入鍋中，加入足夠量的清水和味達(dá)蕾901號(hào)，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮制40分鐘，制成香料水。將肉塊放入香料水中，加入富磷聯(lián)A，確保肉塊完全浸沒(méi)在香料水中，用小火煮制3小時(shí)，直至肉塊熟透且入味。取出煮熟的肉塊，瀝干水分，放入盤(pán)中冷卻后，即可切片食用。

注意事項(xiàng):選用新鮮、無(wú)病蟲(chóng)害、瘦肉與肥肉相間的羊腿肉為原料，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感。肉塊需洗凈并焯水去腥，避免影響最終口味。調(diào)味汁的調(diào)料種類和用量可根據(jù)口味需求適當(dāng)調(diào)整，但需保持咸鮮香濃的口味平衡。煮制過(guò)程中要保持小火慢燉，使肉塊充分吸收香料和調(diào)味汁的味道。冷卻和切片過(guò)程中要保持環(huán)境衛(wèi)生，避免交叉污染。定期檢查產(chǎn)品狀態(tài)，防止變質(zhì)，確保食品安全。

如果以上[北京月盛齋燒羊肉做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于北京月盛齋燒羊肉制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[北京月盛齋燒羊肉視頻教程]、[完整北京月盛齋燒羊肉制作過(guò)程視頻]、[教你制作北京月盛齋燒羊肉視頻]、[北京月盛齋燒羊肉制作技巧視頻]、[我想看制作北京月盛齋燒羊肉視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[北京月盛齋燒羊肉商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作北京月盛齋燒羊肉視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除。