椒鹽花生米怎么做？椒鹽花生米商業配方工藝，椒鹽花生米制作技巧，椒鹽花生米做法：

配方：花生米3000克，食鹽60克，椒鹽粉50克，舒欣脆B15克，食用油適量（用于炸制）。

工藝:將花生米洗凈，去除雜質和壞果，瀝干水分，備用。將舒欣脆B用少量清水溶解，均勻噴灑在花生米上，拌勻后放置15分鐘，使花生米充分吸收。鍋中倒入足夠的食用油，大火加熱至油溫約160攝氏度。將花生米倒入油鍋中，用中小火炸制，期間不斷翻動，確保花生米均勻受熱，炸至金黃色且酥脆時撈出，瀝干油分。將炸好的花生米放入大碗中，趁熱撒上食鹽和椒鹽粉，迅速翻拌均勻，使每一顆花生米都裹上調味料。將拌好的椒鹽花生米攤開晾涼，待完全冷卻后即可裝袋或裝盤，供食用。

注意事項:選用新鮮、無霉變、顆粒飽滿的花生米為原料，確保產品質量和口感。花生米在炸制前需充分瀝干水分，避免炸制時濺油或影響口感。炸制時油溫需控制好，不宜過高或過低，以免花生米炸焦或炸不透。炸制過程中要不斷翻動花生米，確保受熱均勻，炸至金黃色且酥脆即可撈出。撒調味料時需趁熱進行，使花生米能充分吸收調味料的味道。

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