板栗酥商業(yè)做法視頻教程！蓬松飽滿，口感酥脆，不易老化變硬，保鮮時(shí)間長(zhǎng)！#板栗酥#面欣酥 #做美食有秘密用天喜

板栗酥怎么做？板栗酥商業(yè)配方，板栗酥制作技巧，板栗酥做法：

 

大家好，今天給大家分享一款板栗酥的制作方法，接下來(lái)就讓我們一起看看是如何制作的吧！

 

首先準(zhǔn)備面粉200克，加面欣酥E10克和佳多美Q1克，它們是梁山天喜公司生產(chǎn)的屬于復(fù)配食品添加劑，可使板栗酥蓬松飽滿，口感酥脆，入口即化，不易老化變硬。想要板栗酥保鮮時(shí)間長(zhǎng)可以加美久亭Q0.2克。將它們干拌均勻。

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再準(zhǔn)備溫水90克，白糖25克，將白糖倒入溫水中攪拌溶解，倒入混合好的面粉中攪成面絮，再加入50g液體起酥油，和成一個(gè)光滑的水油面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒面20分鐘。

 

再來(lái)活個(gè)活個(gè)油酥面，120克面粉、60克液體起酥油。揉合成一個(gè)油酥面團(tuán)備用。

 

將兩個(gè)面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成均等的劑子。全部團(tuán)成小圓型，取一個(gè)水面團(tuán)，用虎口收攏法包上一個(gè)油酥面。然后把它搟成牛舌狀小餅，從上往下卷起來(lái)，全部做好后，取第一個(gè)面積，再次搟成一個(gè)牛舌狀的小餅從上往下卷起來(lái)，卷好后放一旁備用。

 

全部做好以后，取一個(gè)面劑，從中間壓一下，兩邊向中間對(duì)折，搟成一個(gè)小圓餅。放上板栗餡包起來(lái)，放入托盤，這樣生坯就做好了。

 

烤箱提前預(yù)熱，上下火180°，把餅坯放入烤箱烤制15分鐘，15分鐘后即可取出。

 

這樣咱們的板栗酥就制作完成了。做美食有秘密，用天喜！關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見(jiàn)！

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