具體數據

麻薯粉：200克

雞蛋：1個

水：40克

倍田18號：2克

食用油：50克

泡多源K：4克

黑芝麻：4克

蔓越莓：適量

工藝流程

準備材料：

將倍田18號加入水中溶解。

雞蛋和食用油混合均勻。

混合材料：

將溶解后的倍田18號水、雞蛋和食用油混合液倒入麻薯粉中。

加入泡多源K和黑芝麻，攪拌均勻至無干粉狀態。

揉面：

將混合好的面團移到揉面墊上，揉搓5-8分鐘，直至面團表面光滑。

靜置：

蓋上保鮮膜，讓面團靜置10分鐘。

預熱烤箱：

預熱烤箱，上火180度，下火165度，預熱20分鐘以上。

整形與烘烤：

將面團分成小劑子，揉成手指形狀，放入烤盤中。

放入預熱好的烤箱中，烘烤35分鐘。

出爐與冷卻：

烘烤結束后，取出麻薯，放在烤網上冷卻。

注意事項

揉面充分：揉面時要確保面團表面光滑，這樣烤出來的麻薯口感才會更好。

靜置時間：靜置時間不宜過長或過短，以免影響麻薯的質地和口感。

烘烤溫度與時間：根據自家烤箱的性能調整烘烤溫度和時間，避免麻薯烤焦或未熟。

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