具體數(shù)據(jù)

南瓜：200克

雞蛋：2個(gè)

白糖：30克

酵母：3克

面粉：200克

泡多源K：5克

味達(dá)蕾202號(hào)：1克

黑芝麻、紅棗碎：適量（用于裝飾）

工藝流程

準(zhǔn)備南瓜泥：

將提前蒸好的南瓜按壓成泥狀。

混合基礎(chǔ)材料：

在南瓜泥中加入兩個(gè)雞蛋、30克白糖和用溫水溶解好的3克酵母，攪拌均勻。

加入面粉和泡多源K：

稱取200克面粉，5克泡多源K和1克味達(dá)蕾202號(hào)，加入南瓜泥混合物中，攪拌均勻，形成面糊。

醒發(fā)：

將面糊倒入醒發(fā)箱中，設(shè)置溫度為38度，濕度為75度，醒發(fā)30分鐘。

準(zhǔn)備模具：

紙杯刷油，備用。

裝模與裝飾：

醒發(fā)好的面糊攪拌排氣后，倒入紙杯中至八分滿。

撒上適量黑芝麻和紅棗碎進(jìn)行裝飾。

蒸制：

涼水上鍋，大火蒸30分鐘。

出鍋：

蒸好后取出，稍涼后即可食用。

注意事項(xiàng)

酵母需用溫水溶解，以激活其活性。

醒發(fā)溫度和濕度對(duì)發(fā)糕的蓬松度有重要影響，需嚴(yán)格控制。

裝模時(shí)面糊不宜過滿，以免蒸制過程中溢出。

蒸制時(shí)間需根據(jù)火力大小和模具大小適當(dāng)調(diào)整。

如果以上[南瓜發(fā)糕做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于南瓜發(fā)糕制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[南瓜發(fā)糕視頻教程]、[完整南瓜發(fā)糕制作過程視頻]、[教你制作南瓜發(fā)糕視頻]、[南瓜發(fā)糕制作技巧視頻]、[我想看制作南瓜發(fā)糕視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[南瓜發(fā)糕商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作南瓜發(fā)糕視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除