食材準備

餅皮:黑糖糖漿72克、

月餅糖漿50克、

枧水6克、

花生油52克、

面粉204克、

面欣酥E8克

奶粉6克

黑芝麻餡料:

黑芝麻粉140克、

黑芝麻醬20克、

白芝麻30克、

核桃碎90克、

低糖白蓮蓉300克

注：（此配方50克的月餅可做18個）

【具體制作步驟】

1、碗中加入黑糖糖漿、月餅糖漿、枧水和花生油，用蛋抽攪拌，攪拌至充分乳化混合。

2、在乳化好的碗中加入面粉，面欣酥E和奶粉，用硅膠鏟大致攪勻，然后戴上手套，用手折疊按壓到沒有干粉成團的狀態即可，揉好后的面團靜置松馳30分鐘。

3、制作餡料:將黑芝麻粉140克、黑芝麻醬20克、白芝麻30克、核桃碎90克、低糖白蓮蓉300克放到一個碗中，充分混合均勻即可。

4、松弛好的面團餅皮分成20克一個，餡料30克一個，將餅皮按扁，中間放餡料，用虎口輔助收口，然后搓圓，包好的月餅，表面沾熟糕粉（或者給模具涂油，防止被粘），放入模具中，用模具壓出花型（50克的月餅模具），擺入烤盤中。

5、烤制前表面噴一層水，放入烤箱中先烤5分鐘定型，上火200，下火180。取出冷卻至30-40度，刷蛋液，再次入烤箱中。轉上火180，下火160，烤20分鐘。

6.烤完后放晾至溫熱，然后將月餅密封包裝，常溫回油一兩天，天氣熱放到冰箱里進行回油后再吃哈。

如果以上[黑糖黑芝麻月餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于黑糖黑芝麻月餅制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[黑糖黑芝麻月餅視頻教程]、[完整黑糖黑芝麻月餅制作過程視頻]、[教你制作黑糖黑芝麻月餅視頻]、[黑糖黑芝麻月餅制作技巧視頻]、[我想看制作黑糖黑芝麻月餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[黑糖黑芝麻月餅商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作黑糖黑芝麻月餅視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除