冰糖葫蘆怎么做？冰糖葫蘆商業配方，冰糖葫蘆制作技巧，冰糖葫蘆做法

大家好，今天給大家分享一款冰糖葫蘆的新商業做法，隨著視頻看看如何制作的吧。

首先稱取1kg山楂清洗干凈，晾干表面水分，山楂晾干燥后穿成山楂串備用。

先在鍋內滴少許色拉油，加色拉油為了減少泡沫，防止溢鍋，燒熱后再將白砂糖1千克放到鍋中,接著加入干凈的清水500克,加水量以浸透白糖為宜.然后一邊加溫一邊攪拌,待鍋內糖液全部沸騰，稱取佳多美H型3克，佳多美H型是梁山天喜

生產的，屬于復配食品添加劑，起到延緩流糖、防止返砂的作用，將佳多美H型用少許常溫水浸泡透徹后加入熱糖漿中。攪拌溶解均勻就停止攪拌,繼續微火加溫(火大就會溢鍋、糊鍋).到鍋內有劈啪響聲后,用筷子蘸少許糖液有拉絲，放入冷水中冷卻后,用牙咬一下,如果粘牙,需繼續加熱；如果不粘牙,有吃水果糖的酥脆感覺,證明火候恰到好處.此時可把預先穿好的山楂串放糖鍋中,滾一圈粘滿糖液,拿出放在抹上食用油的木板上,用力摔一下,這樣做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片,很美觀.在冷卻五分鐘后,即可取下。

這樣咱們的冰糖葫蘆就做好了，有想學習的老板點個關注收藏起來吧。做美食有秘密用天喜，關注我，找我不迷路！我們下期節目再見！

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