### 食材

- 中筋面粉：300克

 -泡多源A:5克

- 酵母：3克（即約一小勺）

- 清水：180克

- 蔥花：適量

- 肉末：適量（如果要做肉餡蔥花卷的話）

- 白芝麻：適量

- 油酥材料：20克面粉 + 20克玉米油 + 適量鹽

### 工藝流程

1. **面團(tuán)制作**

   - 將300克中筋面粉和泡多源A過(guò)篩后加入到一個(gè)大碗中。

   - 加入3克酵母，用筷子攪拌均勻。

   - 慢慢加入180克清水，邊加邊用筷子攪拌，直到形成絮狀。

   - 揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，在溫暖處發(fā)酵至兩倍大（通常需要1-2小時(shí)）。

2. **油酥制作**

   - 在小碗中混合20克面粉、20克玉米油和適量鹽，攪拌均勻備用。

3. **成型**

   - 發(fā)酵好的面團(tuán)輕柔排氣，分成四等份。

   - 取一份面團(tuán)，搟成約0.5厘米厚的長(zhǎng)方形。

   - 均勻地涂抹一層油酥，然后撒上一層蔥花。

   - 從長(zhǎng)的一邊開始將面片卷起。

   - 卷好后，從中間切開成兩個(gè)螺旋形，切口朝上放置。

   - 讓其靜置松弛大約10分鐘。

4. **烹飪**

   - 鍋里刷一層薄油，放入做好的蔥花卷，中小火煎至底部金黃色。

   - 加入適量的水（約1/4杯），蓋上鍋蓋，讓其燜煮直至水分完全蒸發(fā)。

   - 出鍋前撒上一些白芝麻裝飾即可。

注意事項(xiàng)：可能需要注意面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間會(huì)根據(jù)環(huán)境溫度有所變化，以及在搟面皮和卷制的過(guò)程中要盡量保持均勻，這樣可以保證成品的美觀和口感。此外，烹飪時(shí)火候不宜過(guò)大，以免外焦內(nèi)生。

如果以上[蔥花卷做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于蔥花卷制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng)，點(diǎn)擊這里鏈接  

另外，你還可以在線觀看關(guān)于 [蔥花卷視頻教程]、[完整蔥花卷制作過(guò)程視頻]、[教你制作蔥花卷視頻]、[蔥花卷制作技巧視頻] 、[我想看制作蔥花卷視頻，有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[蔥花卷商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作蔥花卷視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時(shí)更正或刪除