- **主面團材料**：

  - 高筋面粉：250克

  -佳多美Q:4克

  -味達蕾202號;0.2克

  - 奶粉：25克

  - 椰子粉：30克

  - 細砂糖：60克

  - 鹽：3克

  - 干酵母：3-5克

  - 雞蛋：1個

  - 牛奶：150克

  - 黃油：40克

- **椰絲醬**（可選）：

  - 細砂糖：適量

  - 雞蛋：1個

  - 大豆油：適量

  - 椰蓉：適量

### 工藝流程

1. **和面**：

   - 除了黃油之外的所有主面團材料放入面包機或攪拌桶中，啟動和面程序。

   - 當面團揉至可以拉出薄膜（手套膜）時，加入軟化的黃油，繼續揉至面團光滑。

2. **第一次發酵**：

   - 將揉好的面團放入容器中，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至體積大約膨脹兩倍大。

3. **分割整形**：

   - 發酵完成后，將面團分成大小均勻的小面團，根據喜好可以做成各種形狀。

   - 讓分割好的面團稍微松弛15分鐘。

4. **涂抹椰絲醬**：

   - 準備椰絲醬，將細砂糖、雞蛋、大豆油和椰蓉混合拌勻。

   - 在整形好的面團上均勻涂抹椰絲醬。

5. **第二次發酵**：

   - 將整形好的面團放在烤盤上，再次發酵至體積明顯增大。

6. **烘烤**：

   - 預熱烤箱至180°C（350°F）。

   - 將發酵好的面團放入烤箱中，烤制約15-20分鐘或直到表面呈金黃色。

### 注意事項

- **黃油加入時機**：確保黃油充分軟化，但不要熔化。

- **薄膜測試**：面團揉至擴展階段非常重要，這關系到面包的最終柔軟度。

- **發酵狀態**：發酵過程中要觀察面團的狀態而不是嚴格遵循時間。

- **椰絲醬涂抹**：使用椰絲醬，確保涂抹均勻以獲得更好的味道和外觀。

- **烘烤觀察**：在烘烤過程中注意觀察面包的顏色變化，必要時可以調整溫度或覆蓋錫紙防止過度上色。

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