
速凍水餃怎么做?速凍水餃配方工藝,速凍水餃制作技巧,速凍水餃做法
速凍水餃新商業(yè)視頻教程!口感筋道,速凍不裂口!#速凍水餃 #筋力源 #做美食有秘密用天喜
大家好,今天給大家分享一款速凍水餃的做法,一起來(lái)看看是怎么制作的吧!
首先咱們準(zhǔn)備500克高筋面粉, 加筋力源A08號(hào)10克,它是梁山天喜公司生產(chǎn)的,屬于復(fù)配食品添加劑,它可使速凍水餃口感筋道,速凍不裂口,倒入面粉中,與面粉干拌均勻。
準(zhǔn)備250克溫水,慢慢倒入面粉中,攪成面絮,活成面團(tuán),然后蓋上保鮮膜靜止醒發(fā)30分鐘。
咱們醒發(fā)的同時(shí)來(lái)調(diào)個(gè)肉餡,將絞好的肉餡500克裝入盆中,稱(chēng)取富磷聯(lián)C 5克,用溫水化開(kāi)倒入肉餡中,它是梁山天喜公司生產(chǎn)的,屬于復(fù)配食品添加劑,它可使速凍水餃口感脆嫩筋道、彈性好、餡肉融合好,肉餡中再加入適量的溫水 ,食鹽 ,五香粉,蔥姜末, 食用油20克 ,味達(dá)蕾901號(hào)1克,它可以增加肉餡的鮮味,去除腥味。順一個(gè)方向攪拌均勻即可,這樣咱們的肉餡就調(diào)好了。
案板上撒少許面粉,將醒發(fā)好面團(tuán)取出,揉壓排氣,搓成長(zhǎng)條,切成劑子,把它按扁,搟成面皮,包入肉餡,然后兩手握緊對(duì)折,用力一擠,這樣咱們的手工餃子就做好了。
全部做好后,擺放盤(pán)中,即可送入冷庫(kù)速凍。大家看,這是我們速凍好的手工水餃,速凍不裂口。
這樣咱們的速凍水餃就做好了!有想制作速凍水餃的老板們,雙擊屏幕點(diǎn)個(gè)小紅心收藏起來(lái)吧!做美食有秘密用天喜,關(guān)注我,找我不迷路!我們下期節(jié)目再見(jiàn)!”
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