照燒雞肉丸子怎么做？照燒雞肉丸子商業(yè)配方，照燒雞肉丸子制作技巧，照燒雞肉丸子做法：

大家好，今天我向大家分享一款照燒雞肉丸子的新商業(yè)做法。隨著視頻看看如何制作的吧！

原料：雞皮1塊 、雞腿兩只 、雞胸肉500克、雞蛋1顆 、山藥2根、 蔥2株 、姜一塊 、芡粉適量、鹽適量、 胡椒粉適量、味噌適量;、醬油3匙、 味淋2匙、 清酒1匙制作：1、將雞皮、雞腿的油脂放入鍋中煎出雞油備用，煎好的雞皮備用；雞腿去骨熬湯。2、雞腿肉、雞胸肉切塊放入絞肉機(jī)打成泥，加富磷聯(lián)C5克，切蔥花、雞皮，加味達(dá)蕾69號(hào)1克，雞蛋一顆打勻放入雞絞肉，將山藥放入袋中，敲打成泥放入雞絞肉。

3、攪勻雞絞肉放入鹽、胡椒粉、雞油、味噌調(diào)味；準(zhǔn)備烤盤，烤盤上倒入雞油；肉丸捏好后，放入220°烤箱，上下火，烤至外皮金黃。4、擦姜泥，倒入鍋中，醬油、味淋、清酒3:2:1的比例調(diào)制好后放入鍋中，將熬好的雞骨頭高湯倒入鍋中，大約100毫升。5、湯汁翻滾后，將火關(guān)掉；將芡粉加冷水?dāng)嚢杈鶆蚝缶徛谷霚泄窜停贯u汁濃稠。取出烤好的丸子，放入照燒汁中。翻滾肉丸使其均勻沾上照燒醬至收汁后盛盤。

這樣咱們的照燒雞肉丸子就做好了。做美食有秘密，用天喜關(guān)注我，找我不迷路，我們下期節(jié)目再見。

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