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蒜香烤翅配方工藝,蒜香烤翅制作技巧,蒜香烤翅的做法

   日期:2024-08-22     瀏覽:30    評論:0    
核心提示:具體數據 雞翅數量:500克雞翅中 富磷聯B:4克 泡多源E:8克 大蒜:適量 鹽:少許 料酒:適量 生抽:適量 老抽:適量 蜂蜜:適量 辣椒粉、孜然粉等調料:適量
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蒜香烤翅怎么做?蒜香烤翅配方工藝,蒜香烤翅制作技巧,蒜香烤翅的做法

具體數據

雞翅數量:500克雞翅中

富磷聯B:4克

泡多源E:8克

大蒜:適量

鹽:少許

料酒:適量

生抽:適量

老抽:適量

蜂蜜:適量

辣椒粉、孜然粉等調料:適量

工藝流程

準備材料:

將500克雞翅中清洗干凈,瀝干水分。

準備大蒜,剝皮后剁成蒜末備用。

腌制前處理:

稱取富磷聯B4克和泡多源E 8克,用少許溫水溶解后倒入雞翅中,抓拌均勻,腌制1-2小時。

蒜香腌料制作:

將剁好的蒜末與鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油混合均勻,制成蒜香腌料。

腌制:

把腌制好的的雞翅瀝干水分。

將蒜香腌料均勻涂抹在雞翅上,確保每個雞翅都充分裹上腌料。

腌制時間建議為2-4小時,以便雞翅充分吸收蒜香味。

烤制:

將腌好的雞翅擺入烤架或烤盤中。

烤爐預熱至適當溫度(一般為180-200度)。

將雞翅放入烤爐,兩面來回翻轉,烤至表面金黃且熟透。

可在烤制過程中刷上少許蜂蜜,以增加光澤和風味。

最后撒上辣椒粉、孜然粉等調料即可。

注意事項

烤制溫度與時間:

烤制溫度和時間需根據烤箱的實際情況進行調整,避免烤焦或未熟。

烤制過程中需注意觀察雞翅的變化,及時翻面并調整溫度。

食品安全:

確保所有食材和工具干凈衛生,避免交叉污染。

腌制和烤制過程中注意個人衛生和食品安全操作規范。

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