配方

主料：雞中翅550g

酒水：啤酒150ml（可根據(jù)口味調(diào)整）

調(diào)料：

鹽：少許

雞精或味精：3g（可選）

生抽或老抽：適量（用于上色）

姜：幾片

蒜：幾瓣（切片）

料酒：適量（用于去腥）

冰糖或：少許（用于提鮮）

香料（如八角、桂皮、香葉）：少許（可選）

工藝流程

準(zhǔn)備階段：

將雞中翅洗凈，瀝干水分，在表面劃幾刀以便入味。

準(zhǔn)備所有調(diào)料和啤酒。

腌制：

腌制讓雞翅更入味，用少許鹽、富磷聯(lián)B,味達(dá)蕾901號，料酒、姜片腌制雞翅1-2小時。

烹飪：

在鍋中加入適量的油，燒熱后放入姜片、蒜片爆香。

放入腌制好的雞翅，煎至兩面金黃。

倒入啤酒，加入適量的水（如果喜歡濃郁的酒香味可減少水量），水量需沒過雞翅。

加入生抽或老抽調(diào)色，冰糖或白糖提鮮，以及香料（如八角、桂皮、香葉）。

大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，期間可翻動雞翅以確保均勻受熱。

燉至湯汁濃稠，雞翅熟透即可。

收汁與出鍋：

大火收汁，使湯汁更加濃郁。

撈出雞翅裝盤，可撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴。

注意事項

酒水用量：根據(jù)個人口味調(diào)整啤酒的用量，過多可能導(dǎo)致味道過苦。

火候控制：煎雞翅時火候不宜過大，以免外皮焦黑而內(nèi)部未熟；燉煮時保持小火慢燉，使雞翅充分吸收酒香。

調(diào)料搭配：根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量和種類，避免過咸或過甜。

食品安全：確保所有食材和工具干凈衛(wèi)生，避免交叉污染。烹飪過程中注意用火安全。

如果以上[酒香雞翅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點(diǎn)擊以下鏈接，查看更多關(guān)于酒香雞翅的生產(chǎn)制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點(diǎn)擊這里鏈接  

另外，你還可以在線觀看關(guān)于 [酒香雞翅視頻教程]、[完整酒香雞翅制作過程視頻]、[教你制作酒香雞翅視頻]、[酒香雞翅制作技巧視頻] 、[我想看制作酒香雞翅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[酒香雞翅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作酒香雞翅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除