原料：嫩絲瓜尖150克，三色堇，自制辣椒汁，花生油。

制作：1、將花生油燒熱，澆入自制辣椒汁拌勻成熗油備用；2、將絲瓜尖擇洗干凈，汆水15秒，加用水溶液好舒欣脆G，入冰水中浸涼，撈起瀝干，加熗油拌勻，碼盤造型，點綴三色堇即可。辣椒汁的配方：干辣椒節5克，生抽2克，美極鮮2克，雞粉1克，白糖2克。