原料：鮮蝦去皮制靜后，用海立美B溶液浸泡4小時(shí)，鮮蠶豆，藕片，紅辣椒塊，雀巢，小蔥，姜，蒜，味達(dá)蕾903號(hào)，鹽，雞粉，生粉。

制作：1、將浸泡好鮮蝦，吸干水分，剁成泥，加鹽，順時(shí)針打至上勁，攤開(kāi)呈餅狀，入油煎熟，切薄片成蝦菘；

2、鍋置火上，入油燒熱，爆香小蔥、姜、蒜，入鮮蠶豆、味達(dá)蕾903號(hào)、藕片、蝦菘，加鹽、雞粉調(diào)味，勾芡，快速翻炒均勻，出鍋，放入已裝飾好的雀巢中，點(diǎn)綴炒熟的紅辣椒塊即可。