酸奶提子冰淇淋怎么做？酸奶提子冰淇淋商業(yè)配方工藝，酸奶提子冰淇淋制作技巧，酸奶提子冰淇淋做法。

配方：全脂酸奶500克，新鮮提子200克，砂糖100克，淡奶油200克，雞蛋黃4個，檸檬汁適量，佳多美D5克。

工藝：將提子洗凈，去蒂，放入碗中備用。取一個深碗，將雞蛋黃與砂糖混合，攪拌均勻至砂糖完全溶解。制作酸奶基底：將酸奶倒入鍋中，小火加熱至微溫（約40攝氏度），加入攪拌好的雞蛋黃砂糖液，佳多美D用熱水溶解，邊加熱邊攪拌，直至混合物變得濃稠且光滑。注意火候不要過大，以免蛋黃液煮成蛋花。融合淡奶油：將淡奶油倒入另一個鍋中，小火加熱至微溫后，倒入酸奶基底中，繼續(xù)攪拌均勻。加入提子：將洗凈的提子切成兩半，去籽，加入酸奶淡奶油混合物中，輕輕攪拌均勻。冷藏：將攪拌好的冰淇淋混合物倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行攪拌和冷凍。直至冰淇淋凝固成型。成品：將冷凍好的酸奶提子冰淇淋取出，稍微回溫一下，用勺子挖取即可享用。

注意事項：確保使用高質(zhì)量的酸奶、提子、糖、淡奶油等原料，并根據(jù)配方合理配比。酸奶要選用質(zhì)地濃稠、口感細膩的品種，提子要新鮮且去核。冷凍過程：將混合好的冰淇淋原料倒入冰淇淋機中，按照機器說明進行操作。如果沒有冰淇淋機，也可以將原料倒入容器中，放入冰箱冷凍室中冷凍。在冷凍過程中，要適時取出攪拌，以避免冰淇淋出現(xiàn)冰晶或過硬。衛(wèi)生與安全：在整個制作過程中，要注意衛(wèi)生和安全。

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