武漢全料涼面怎么做？武漢全料涼面商業(yè)配方工藝，武漢全料涼面制作技巧，武漢全料涼面做法。

配方:堿水面一袋、海帶、黃瓜、大頭咸菜、綠豆芽、酸豆角、蒜末、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、香醋、油潑辣子、味達(dá)蕾901號、陴縣豆瓣、剁椒醬、芝麻醬、花椒水。

工藝1.堿水面一袋。2.鍋中倒入大半鍋清水，煮沸后下入面，煮至再次沸騰后兌入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反復(fù)三到四次，煮至面條過心即可關(guān)火，用濾網(wǎng)撈出。3.將撈出的面條倒入冰白開水中鎮(zhèn)涼。4.然后將面條撈出濾干水分，倒入香麻油拌勻，防止面條粘連。5.海帶、黃瓜、大頭咸菜切細(xì)絲，綠豆芽洗凈過沸水焯燙，酸豆角切成末備用。6.蒜末、鹽、味達(dá)蕾901號、胡椒粉、生抽、香醋、油潑辣子、陴縣豆瓣、剁椒醬、芝麻醬、花椒水調(diào)成味汁。最后將面條置于碗底，將黃瓜海帶咸菜豆芽放在面條上，淋上醬汁即可

注意事項：將面條、配菜和調(diào)味汁充分?jǐn)嚢杈鶆颍_保每一口都能品嘗到豐富的口感和味道。在處理食材和制作過程中，要注意保持操作環(huán)境的清潔衛(wèi)生，使用干凈的容器和工具，確保食品安全。

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