
蜜桃雪糕怎么做?蜜桃雪糕商業配方工藝,蜜桃雪糕制作技巧,蜜桃雪糕做法。
配方:淡奶油300ml、蛋黃2個、純牛奶50ml、佳多美D10克、白砂糖60克、蜜桃醬100克、
工藝:1.準備好食材。2.蛋黃和白砂糖倒入奶鍋里,用蛋抽攪拌均勻。3.加入純牛奶,淡奶油和佳多美D(提前溶解)攪拌均勻。4.把混合液倒入奶鍋,小火加熱并攪拌,不要煮沸,沸騰后立即離火放一邊備用。5.把冰淇淋機放入裝有蜜桃醬的桶,再倒入晾溫的蛋奶液。6.把蓋子蓋上,扣好水槽,啟動冰淇淋機的工作模式即可。7.工作完成后,取出冰淇淋桶,稍微涼一下再豎著放入冰箱冷凍室冷凍。
注意事項:將蜜桃塊放入攪拌機中,加入少量牛奶或淡奶油,攪拌成細膩的果泥。將果泥倒入鍋中,加入剩余的牛奶或淡奶油、白砂糖和倍田復配增甜劑,攪拌均勻。開小火加熱,邊煮邊攪拌,直至所有材料充分融合且微微沸騰。關火后,將混合物倒入雪糕模具中,放入冰箱冷凍至凝固。
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