配方：面粉500克，筋力源H4克，開水250克，（淀粉75克做鋪面）餡：肉餡250克，蔥花，醬油，鹽，姜，花椒面，熟油，香油適量。

工藝：1、燙面。2、下劑用走棰將圓片咋成均勻的褶似荷葉。3、手拖住皮上餡邊合攏一起，反手放屜上。4、蒸8分鐘，時間長掉底。

調餡的順序：肉餡放盆里，放入姜、花椒面、鹽、香油、料酒攪拌均勻，再分次放入醬油攪拌，放入豆油，最后再分次加入水攪成粘稠狀，再放蔥花。

注意事項：筋力源H的添加量需按照配方比例進行，不宜過多或過少。燒麥皮的厚度和褶皺的多少可以根據個人喜好進行調整。確保所有原料新鮮、無變質。

制作過程中注意個人衛生和操作環境的清潔，避免交叉污染。

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