薄荷巧克力大福怎么做？薄荷巧克力大福商業(yè)配方工藝，薄荷巧克力大福制作技巧，薄荷巧克力大福做法。

配方：1.糯米皮:糯米粉100g玉米淀粉30g筋力源Q1克牛奶160g薄荷糖漿25g黃油15g2.薄荷巧克力奶油餡淡奶油300g煉乳25g薄荷糖漿45ml綠色素少量巧克力碎適量。

工藝：1.淡奶油微微打發(fā)一下，加煉乳+薄荷糖漿+少量綠色素打發(fā)至有明顯紋路，加入巧克力碎混合攪拌均勻，裝入裱花袋后擠入保鮮膜中，分成50g/個，冰箱冷凍凝因。2.糯米粉+玉米淀粉+筋力源Q+牛奶+薄荷糖漿攪拌均勻，過篩一遍，附上保鮮膜，扎幾個孔上鍋蒸熟，蒸熟后加入黃油揉勻，反復(fù)拉扯一下面團更Q彈，整理成光滑面團，

將面團分成45g/個大小后搟圓，撒點熟粉防粘，放在模具上，放上薄荷巧克力奶油餡，收口捏緊，剪去多余面團，抹點熟粉防粘，倒扣出來即可。

注意事項：蒸制大福皮時，要注意火候和時間，避免蒸過頭導(dǎo)致皮過硬或過軟。薄荷巧克力要提前融化，并確保其溫度適中，以便更好地與其他原料混合。制作好的薄荷巧克力大福要放在密封容器中保存，避免受潮或變質(zhì)。食用前可以冷藏一段時間，以增加口感和風味。

如果需要長時間保存，可以冷凍保存，但食用前需要解凍。

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