南瓜豆沙餅怎么做?南瓜豆沙餅商業配方工藝，南瓜豆沙餅制作技巧，南瓜豆沙餅做法。

配方：南瓜500克、糯米粉300克、筋力源Q

工藝：1準備南瓜泥：將南瓜去皮去籽，洗凈后切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟后取出，搗成泥狀，加入白砂糖攪拌均勻。和面：將糯米粉和筋力源Q混合均勻，加入南瓜泥中。逐步加入清水，邊加邊攪拌，直至揉成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。制作餅胚：將醒發好的面團取出，揉面排氣后搓成長條。揪成等量的劑子，搟成圓餅狀。在圓餅中央包入適量的豆沙餡，用虎口收攏法包好，壓扁成餅胚。煎制：平底鍋預熱，刷上一層薄油。將餅胚放入鍋中，小火慢煎。煎至兩面金黃且餅皮熟透即可。

注意事項：煎制時，油溫要控制在適宜的范圍內（一般為160-180°C），避免油溫過高導致餅皮焦糊或油溫過低導致餅皮不脆。同時，煎制時間也要根據餅胚的大小和厚度來調整，確保煎至兩面金黃且鼓起。

遵循以上注意事項，你就能制作出美味可口的南瓜豆沙餅了。

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