
黑芝麻阿達子怎么做?黑芝麻阿達子商業配方工藝,黑芝麻阿達子制作技巧,黑芝麻阿達子做法。
配方:黑芝麻粉、木薯淀粉、筋力源Q、黑芝麻、椰汁。
工藝:將木薯淀粉和筋力源Q干拌均勻。筋力源Q的加入可以使阿達子更加筋道、有彈性。調制面糊:將清水慢慢倒入混合好的木薯淀粉中,邊倒邊攪拌,直至形成均勻的面糊。加入黑芝麻粉和白糖:將黑芝麻粉和白糖加入面糊中,攪拌均勻。
煮制阿達子:在鍋中加入適量的清水,燒開后,將面糊慢慢倒入漏勺中,用勺子或筷子輕輕擠壓,使面糊形成細條狀落入沸水中。煮熟后撈出,放入冷水中過涼,然后瀝干水分。炒制:在平底鍋中加入少許食用油,將煮熟并瀝干水分的阿達子放入鍋中,用小火翻炒至表面微黃,增加香脆口感。
注意事項:選用新鮮、無雜質的黑芝麻作為原料,確保阿達子的香氣和口感。黑芝麻需提前炒熟并磨成粉末,以便更好地與其他材料混合。在煮制阿達子時,要保持水溫沸騰,以確保阿達子能夠快速煮熟。炒制時要使用小火,并不斷翻炒,以免阿達子炒焦。
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