黑芝麻核桃糯米卷怎么做?黑芝麻核桃糯米卷商業(yè)配方工藝，黑芝麻核桃糯米卷制作技巧，黑芝麻核桃糯米卷做法。

配方：糯米粉100g筋力源Q1克熱水80g黑芝麻適量核桃適量糖適量

工藝：1.黑芝麻和核桃小火炒一下，盛出來用搟面杖搟碎加入適量白糖。2.糯米粉和筋力源Q攪拌勻，加入熱水，一邊加一邊攪拌，直至揉成光滑的團子。3.桌子上鋪一層保鮮膜，上面抹一層油，把面團搟成面片。4.盤子里刷一層油，放上搟好的面片，上鍋蒸15分鐘。6.蒸好后把黑芝麻核桃碎均勻鋪在上面，卷起來。平底鍋刷一層油（少量），煎到金黃色即可。

注意事項:卷制時要盡量卷得緊實，以免在切割時散開。同時，要注意卷的方向和力度，以保持卷的形狀和美觀。

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