配方：干香菇300克，黃豆醬200克，紅蔥頭100克，大蒜80克，生姜30克，食用油500克，醬油50克，白砂糖30克，食鹽10克，五香粉5克，雞精5克，味達蕾901號5克，料酒20克，純凈水適量。

工藝：將干香菇提前泡發，去蒂洗凈，切成小丁；紅蔥頭、大蒜、生姜分別洗凈切末備用。鍋中加入食用油，加熱至五成熱時，放入紅蔥頭、大蒜、生姜末，小火翻炒至金黃色，炒出香味。加入香菇丁，繼續翻炒，直至香菇變軟，水分收干，香味濃郁。加入黃豆醬，翻炒均勻，炒出醬香味。加入醬油、白砂糖、食鹽、五香粉、雞精、料酒，味達蕾901號，繼續翻炒均勻，調節至合適的口味。根據需要，加入適量純凈水，調節至合適的稠度。繼續加熱，使各種原料充分融合，香味四溢。將炒制好的香菇調味品出鍋，裝入干凈的容器中，冷卻后密封保存。

注意事項：在選擇干香菇時，要確保其品質優良，無霉變、無蟲蛀，香味濃郁。在炒制過程中，要控制好火候，避免炒焦，影響香味和口感。在加入調味料時，要根據產品要求和個人口味適量添加，確保味道協調。在調節稠度時，要根據需要適量加入純凈水，避免過稠或過稀。在生產過程中，要嚴格遵守食品安全標準，確保產品的質量和衛生，使用干凈的容器和工具，避免污染。

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