味道純正的天然調味品怎么做?味道純正的天然調味品商業配方工藝,味道純正的天然調味品制作技巧,味道純正的天然調味品做法:
配方:芝麻500克,花生200克,大蒜100克(剝皮切碎),生姜50克(切片),干辣椒30克(剪碎),食鹽80克,白砂糖30克,花椒20克,八角15克,桂皮10克,香葉5克,純凈水1000克,味達蕾901克5克。
工藝:將芝麻和花生分別炒香,炒至金黃色,然后磨成細粉備用。鍋中加入純凈水,加熱至沸騰后,加入大蒜、生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香葉,大火煮沸后轉小火,繼續熬煮30分鐘,使香辛料的香味充分溶解于水中。將熬煮好的調味液過濾,去除固體雜質,得到清澈的液體。將磨好的芝麻粉和花生粉加入調味液中,攪拌均勻。加入食鹽和白砂糖,繼續攪拌至完全溶解。最后加入味達蕾901號增鮮提味,攪拌均勻。將調味液裝入干凈的容器中,密封保存,并進行殺菌處理,確保產品的安全性和衛生。
注意事項:在選擇原料時,要確保其品質優良,無霉變、無蟲蛀,新鮮干燥。芝麻和花生炒香時,要控制好火候,避免炒焦影響口感。在熬煮調味液時,要不斷攪拌,防止糊底和溢出,同時要注意控制時間和溫度,以提高提取效率和香味濃度。在加入食鹽和白砂糖時,要攪拌均勻,確保味道均勻分布。在生產過程中,要嚴格遵守食品安全標準,確保產品的質量和衛生,使用干凈的容器和工具,避免污染。
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